Комментарий Алексея Петропольского для "BFM.RU" для статьи «Россия стала мировым лидером по закупке цикория».

«Пачка кофе подорожала, и подорожала она в разы за последние три года. Если мы берем с вами разрез от 2022 до 2026 года, то кофе в целом, как обжаренный, так и сырой, так и кофейные напитки, подорожал в два-три раза, в зависимости от сегмента. Что касается цикория, то в этот же период он подорожал на 20-40%. Сейчас тренд на ЗОЖ, и огромное количество напитков делается с цикорием, потому что он тоже, скажем так, бодрит, имеет кофейный вкус, но не вызывает привыкания, не вызывает раздражения, и множество зожников сейчас выбирают напитки именно на основе цикория. И конечно, в связи с этим спрос на него растет. Что касается импорта, то импортируют не напитки, а именно корни, которые выходят в импортной закупке дешевле, чем производство в России, потому что произвести, вырастить что-либо в России, собрать, потом продать зачастую становится дороже, чем купить это где-то уже готовым. И фактически этот корень используют уже в дальнейшем для обжарки, сушки и грануляции, потом уже в дальнейшем делают различные напитки».

Полный текст читайте в "Источнике"

Источник: Радио «Business FM»